1、称300克面粉，加适量温水，和成一个柔软的面团，饧发1个小时后使用。
饧好后，不要揉面，直接下面剂子。
2、把面剂子擀成长条型，擦上一层油，撒上少许花椒面和盐，从一边开始卷，卷好后收口，然后抻成长条。
3、把长条再叠起来，用擀面杖擀成饼坯。
4、依次做好饼坯，取平底锅开始烙饼。
锅内放少许油，下入饼坯，煎至底面硬挺后翻面。来回翻面几次，等两面都有均匀的虎皮点，饼就烙好了。
烙饼的同时，煮上鸡蛋，洗好生菜备用。
5、饼都烙好后，刷上一层蒜蓉辣酱，铺上火腿肠、鸡蛋、生菜再刷上一层酱。
6、因为放的料太多，卷好后没法放到盘子里，直接拿着就开吃了，太好味了。辣酱把整个卷饼的灵魂都提起来了，好吃！
