自制酸菜炒牛肉

1、酸菜准备好，我的是自制酸菜哦(有发布自制酸菜的做法哦)买的酸菜也可以的。

2、取出三片酸菜，洗干净。

3、将洗好的酸菜切好。

4、牛肉切好片。

5、姜切好丝，牛肉加入少许生粉少许料酒少量油搅拌均匀淹片刻。

6、锅擦干水，放油烧热，下酸菜放盐翻炒，炒熟后装盘备用。

7、蚝油加生抽调制均匀备用。锅洗干净，擦干水，放油烧热后下姜丝，翻炒几下，放牛肉翻炒。

8、上一步调制好的蚝油生抽淋在牛肉上翻炒，酸菜放下去和牛肉一起翻炒几下，牛肉变色即可出锅。

9、酸菜牛肉做好了。