怎么做巨蛋牛奶面包

1、面团材料中黄油以外的所有食材混合，揉成光滑的面团。加入黄油继续揉至扩展阶段

2、放入容器盖上保鲜膜放在25-28度的环境中进行基础发酵至2倍大，

3、将发酵好的面团取出，按压排气，称重后等分为6份，滚圆后盖保鲜膜松弛10分钟

4、将松弛好的面团稍稍压扁，边缘气泡拍掉，再次滚圆后放入四寸模具

5、放在温暖湿润（参考温度38左右湿度约75%）的环境下最终发酵至2倍大

6、放入预热好的烤箱中层，上火180下火200度烘烤20分钟左右出炉。