1、鸡腿洗净切小块……
2、焯水焯掉血沫……立刻过凉水 控干水加一点牛奶 洋葱和蒜也磨泥 再加入盐 黑胡椒粉拌匀 进冰箱放半小时以上
3、2份面粉和1份淀粉再加盐 黑胡椒粉拌匀
4、鸡肉沾满面粉再垂直沾一点水 再去面粉碗里裹匀放盘里备用……
5、低温油炸 炸到金黄 鸡肉差不多熟拿出 高温油炸一次 这次为了上色 上色即可 不要炸久了肉会很硬
6、洋葱切小小滴丁 蒜也是切小小丁 韩式辣酱加番茄酱加白糖加生抽 再加点水 不要太多 调开 到浓稠关火 一定要烧开 如果之前没烧开就很浓稠了就加点水熬
7、把鸡肉再倒到酱锅里 炒匀 装盘 上面撒上芝麻切点葱花碎……
