老鸡皮如何炒豆腐

1、先准备好豆腐和菜市场帮弄好的老鸡皮。

2、铁锅加水烧开放入豆腐弄成小块焯水，焯完水捞起豆腐待用。

3、铁锅洗净热油后倒入焯完水的豆腐炒拌，然后加入盐生抽和醋拌匀炒熟。

4、豆腐炒熟后再倒入卤好的老鸡皮爆炒几分钟，拍入蒜米过一阵子就好了。