青椒炒黄鳝的做法

1、黄鳝是买已经清理内脏的，青花椒切成丝、蒜米准备好。

2、热锅下油，把黄鳝摆到锅里，然后撒适量的盐进去，用小火煎。

3、煎至黄鳝焦黄色，然后用锅铲把黄鳝切成一段段。【熟透的黄鳝用锅铲很容易就能切断】

4、把黄鳝切完，然后铲到锅边，再下适量的油到锅空格，放蒜米进去爆香。

5、然后下青椒进去，加适量的盐翻炒至软。

6、再混合黄鳝一起，加适量的生抽爆炒1分钟左右就可以出锅了。