家常酸白菜的做法？

1、起锅倒入适当的水和盐。

2、白菜去掉老叶。

3、在中间处切断。

4、将白菜撕开。

5、白菜分批放入盐水中，泡5分钟左右。

6、等菜叶变软时一叶一叶撕开。

7、撒少许盐。

8、一层一层地紧密排放入缸。

9、每排满一层，再撒些许盐。

10、用石头压住白菜。

11、耐心等待四十天左右，一份营养美味的家常酸白菜就完成了。