火锅鸡的简单做法

1、鸡切块加入料酒焯水备用

2、油热，加入姜片、鸡块炒干水份

3、再加入洋葱、蒜、火锅底料、豆瓣酱翻炒均匀

4、加入胡萝卜、干辣椒爆炒均匀

5、加入水没过鸡块，加入土豆、生抽、耗油、老抽大火烧开小火慢炖

6、起锅前加味精调味、青椒断生即可

7、表面撒葱花、白芝麻即可