香煎虾饼的做法

1、将新鲜活虾去头、剥壳、挑虾线

2、将虾仁剁碎

3、将胡萝卜、香芹切细丁，焯水后沥干水分备用。

4、虾蓉、胡萝卜丁、香芹丁、甜玉米粒一同放入碗中，加生粉、鸡蛋清、盐、胡椒粉搅拌均匀。

5、取锅中小火热油，用勺子将混合虾蓉舀入锅中摊成块状小饼。

6、煎3分钟左右，翻面再煎3分钟，直至煎熟即可出锅装盘。