1、一：在挑选茉莉花茶时，要先看茉莉花茶的外观1、一般情况下，特种茉莉花茶原料嫩度好，芽毫显露。2、普通的茉莉花茶原料嫩度较差，条形松，且不够匀整。
2、二、在挑选茉莉花茶时，尽可能坐下来品品1、通过冲泡能使茉莉花茶的品质得以充分展示。2、进而闻嗅香气、察看汤色、品尝滋味，冲泡5次以后好坏就显现了。3、优质的茉莉花茶冲泡5次以上，依然花香浓郁。4、低廉的茉莉花茶3次冲泡后，就淡而无味了。
4、四、高档茉莉花茶可以通过泡热辨别出来1、泡热茉莉花茶后香气有陈霉、烟焦等异劣气味则为不纯，品质低劣。2、香气的持久性和耐泡度也很重要，若第二泡花香浓度仍表现突出，说骈跪爸锂明该茶耐泡、持久，这种茶在窨花时往往是多窨次、下花量足才具有这样的底香。3、茉莉花茶的汤色应以黄而明亮为佳，若深暗泛红，往往是品质有弊病的表现，如茶叶陈化、窨花时闷堆太久、烘干不及时等都会影响汤色。
