怎么做上海熏鱼

1、将青鱼段洗净切片，再与龙骨一分为二。

2、将姜片、葱段、料酒腌2一4小时，

3、将八角、香叶、桂皮做成香料包，

4、将香料包在锅中煮15分钟捞出，放冰糖融化。

5、放入花雕、油、海鲜酱，生抽、老抽、蜂蜜和香醋煮成浓汁，放凉后备用。

6、冷锅倒油，大火将油烧成8成热，放入鱼块。

7、将鱼炸成金黄色，关火，捞出，

8、将鱼片放在酱汁中，滚动一下即可。