成都学习卤菜去哪里的学校好

1、成都学习卤菜去专业的烹饪学校学习就好，只有在专业的学校里才能学习到特别全面的卤菜技术，学好了创业也容易。

2、在学习卤菜的时候最重要的就是掌握(熟知并能运用) 火候，火候是卤菜的肌肉，不同产品)有不同的熟化时间，有些产品先大火后小火煮制。

3、有些产品先煮后焖，有些产品先焯水后煮制，火候把握不准，做出来的卤菜不是这个烂了就是那个不熟，或者品相不好，要么就是出品率低造成成本高，影响正常效益。