凉皮怎么拌好吃

1、凉皮最好选择劲道的，米皮、面皮都可以，个人感觉米皮更加好吃，将凉皮用水清洗一下。

2、黄瓜去皮后切成丝，装入盘子中。将芝麻酱用水搅拌成糊状，不要太稀，搅拌的时候放入盐。

3、大蒜剁成蒜泥，放入香醋、花椒油和芝麻油，放入拌好的芝麻酱中搅拌均匀。

4、将调好的调料浇在凉皮上，搅拌均匀，撒上黄瓜丝和花生碎。

5、将拌好的凉皮放在盘子中，如果喜欢吃其他配菜，比如绿豆芽都可以放进去。如果喜欢吃辣的可以放点辣椒油，味道更好。