甜蜜蜜紫薯包子

1、准备老面

2、用大约二杯的温水把老面澥开

3、澥成面糊水的样子

4、加入750克的面粉，用筷子搅拌，搅成絮状的样子

5、再用手柔成软硬适度的三光面团

6、加盖放30-40度温暖处发酵数小时后，待面体胀大，拔开呈蜂莴状，有淡淡面酸味，面就发好啦！

7、案板上撒上面粉，将面团取出，放入适量碱面边柔边闻直到没有面酸味 ，擀成长条状揪成若干个挤子

8、将面挤子用手掌按扁，放入紫薯馅

9、包成包子，上蒸锅大火十五分钟至熟即可

10、松松软软的紫薯包子，很好吃