家常炒三丁

1、土豆去皮洗净切丁，猪肉洗净切小块，姜切末放入碗中备用

2、锅中倒入少许食用油，油温5成肉下入肉丁，快速翻炒变色，倒入适量料酒爆香，然后放入适量干辣椒段增加口感

3、炒出香味以后倒入两勺生抽，一勺蚝油，少许盐翻炒均匀，然后倒入土豆丁，加入小半碗清水，水开之后开中火焖煮5分钟

4、焖煮好以后下入豌豆，翻炒均匀开大火收汁

5、收汁以后关火装盘即可