1、排骨冷水下锅 加料酒焯水；
捞出洗净；
2、锅中热油 加冰糖炒出糖色；
放入排骨翻炒上色；
加入生抽老抽，葱姜 干辣椒 八角 桂皮 香叶 翻炒均匀；
3、加水没过排骨，加盐 鸡精 十三香翻拌均匀；
盖上盖子 中小火炖40分钟；
出锅前十分钟放入鸡蛋，翻炒均匀 收汁即可；
Copyright © 2026 智德知识库 All Rights Reserved 信息来自网络，所有数据仅供参考，有任何疑问请联系站长 
时间：2026-04-22 12:07:26
1、排骨冷水下锅 加料酒焯水；
捞出洗净；
2、锅中热油 加冰糖炒出糖色；
放入排骨翻炒上色；
加入生抽老抽，葱姜 干辣椒 八角 桂皮 香叶 翻炒均匀；
3、加水没过排骨，加盐 鸡精 十三香翻拌均匀；
盖上盖子 中小火炖40分钟；
出锅前十分钟放入鸡蛋，翻炒均匀 收汁即可；