爆炒牛肚的家常做法

1、新鲜的牛肚，用料酒、葱段、姜片腌制半小时，然后全部倒入开水锅里煮熟，要煮到牛肚能用筷子轻松扎透。

3、准备调料，花椒、干辣椒、葱姜蒜、八角、香叶、桂皮。

5、锅内放入适量油，大火炒调料，炒出红油，调料出香气，加一点白糖，醋，催发一下调料的味道。