赣南紫山药炒木耳的做法

1、这样的紫山药，有的地方也叫大薯

3、干木耳提前泡发洗干净（如果木耳太大块，可以切一下），青椒切块，生姜切丝，大蒜切片，紫山药切片

5、同时倒入青椒和紫山药翻炒约2分钟，期间放入盐翻炒

7、放入一勺生抽和耗油翻炒，约1分钟

9、收汁后放入少许鸡精调味即可

11、好吃

13、味道特别好