紫洋葱麻辣海螺

1、海螺用刷子刷洗干净。大火煮十分钟。

2、挖出螺肉，去掉内脏，切厚片备用。（螺肉的肝也是很好吃的，但我觉得不美观所以一起扔了，有点浪费哈）

3、热锅热油下鲜麻椒，葱姜蒜炝锅。（鲜麻椒提香效果特别棒。是夏天买的绿色新鲜麻椒冷冻保存的，时间久了发褐色）

4、放大量洋葱丝，去腥，增加清甜的味道。煸炒1分钟去掉刺激味。

5、放线椒段增加辣味。

6、最后放入切片的螺肉。加适量的盐和味精。

7、炒匀出锅，撒一把葱花即可上桌。