紫薯有点苦怎么回事

1、紫红薯有的会一些苦涩味，特别是在春季吃紫红薯不甜反倒一些苦涩味，是反季导致的。

2、秋天不久新获得的紫红薯，特甜，像板栗的清甜味，而春季吃紫红薯不甜反倒一些苦涩味，特别是在在挨近外皮，更苦。

3、如果蒸的紫薯吃起来苦的话，多考虑是由于紫薯在蒸之前，就已经发生了霉变、变质的情况。

4、这样的紫薯蒸好后吃起来就会有比较明显的苦味。