冬笋烧肉的做法

1、准备冬笋。

2、冬笋清水中浸泡10分钟，漂洗干净。

3、将冬笋切小块。

4、将冬笋放入水中，开水焯烫3-5分钟。

5、猪肉切小块。

6、猪肉冷水下锅，水开后煮3分钟，撇去浮沫，冲洗干净，捞出备用。

7、锅内倒入适量食用油。 加入冰糖，小火炒至糖变成褐色，起小泡泡。

8、加入猪肉快速翻炒。

9、加入葱姜、大料、香叶、桂皮等调料继续翻炒。

10、加入冬笋块。

11、加入适量盐调味。

12、加入适量水，没过猪肉为宜。

13、大火烧开，小火慢炖40分钟，猪肉软烂后，大火收汁。