小小家常菜——青椒土豆丝

1、土豆洗净去皮，切丝或擦成丝，用清水淘洗两次后，泡在清水中以免接触空气，氧化变黑

2、青椒洗净切丝，切葱花儿，胡萝卜切丝。天气热，胡萝卜有点儿蔫了，切不了很细的脆丝

3、热锅热油，爆香葱花后，炒胡萝卜丝

4、加入青椒丝和沥净水份的土豆丝，翻炒片刻后，加少许盐、醋和生抽提

5、出锅前加少许花椒粉提香

6、装盘即可