小炒腰花做法

 时间:2024-10-14 12:01:18

1、猪腰对半切开然后片掉白色的膜,白色的膜通常都比较厚,一定要全部去除干净

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2、先斜刀片,多试几次掌握好刀的深度注意不要切断再直刀吨易坌荐切,前2刀同样要掌握好深度不要切断,第三刀的时候再切开

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3、放入料酒、白醋、生抽和盐拌均匀腌制30分钟

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4、过滤掉腌制腰花出的水放入少量的淀粉抓均匀

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5、锅烧热放入油先将姜丝和蒜白炒香放入辣椒炒到起皮

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6、放入腰花大火炒到变色出锅

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7、完成装盘

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