醇香嫩滑鸡腿的家常做法

1、准备好4个鸡腿，去骨后，剁成小块，加入一个鸡蛋、一勺蚝油、一勺酱油、一勺淀粉、一勺花生油搅拌均匀，腌制半个小时。

2、锅中加入少许的花生油和食盐，将姜片、蒜瓣、干辣椒、八角炒香。

3、锅中配料炒香之后，倒入切片蘑菇翻炒几下。

4、再将腌制好的鸡腿肉均匀地铺在香菇上面，锅中加入少许的水、几颗冰糖，盖上盖子小火焖煮二十分钟。

5、最后，撒上香菜，一道醇香嫩滑的鸡腿肉就做好啦。