酱香猪排做法

1、排骨洗干净，甜面酱一小碗，各种配料准备好。

2、倒入适量食用油，烧热后，葱段姜片干辣椒丢进去，用小火炒出香味。

3、将排骨倒进去，转大火，将排骨翻炒至变白，喷入料酒，将所以配料放进去，调入适量的盐，倒入老抽调色

4、翻炒均匀后倒入开水，水能没住排骨即可！

5、将干蘑菇洗尽泥沙，泡软后倒入排骨中，先大火开锅后改小火，焖煮20分钟，将甜面酱放入，再煮10分钟即可。