鱼肚炖豆腐怎么做？

1、将鱼肚用盐清洗干净，倒入料酒。

2、将豆腐切大片。

3、准备适量葱、姜、花椒、八角。

4、锅中烧开水，将鱼肚焯水，煮至稍微发黄后捞出。

5、锅中倒油，将葱段、姜片、花椒、八角，放入锅中炒香。

6、放入甜面酱、生抽、蚝油。

7、放入鱼肚，翻炒均匀。

8、加一小碗清水，下入切好的豆腐。

9、放入适量老抽、鸡精，盖上锅盖，水开后转小火，炖一个小时。

10、炖好开锅，加一勺盐调味，出锅即可。