菱角杂粮发面饼

1、杂粮馒头=普通面粉+酵母粉+鸡蛋+红糖+温水或牛奶。

杂粮粉=荞麦粉+大米粉+高粱面+黑米面+玉米面+黄豆面+红豆面+绿豆面+薏仁粉+榛子粉+芡实粉+菱角粉。（自磨粉）

2、温水融化红糖和酵母粉，倒入面粉中搅拌成絮状，用手揉成面团。

3、锅里水快要冒气时，转保温。

4、按保温键，发酵。

5、案板撒点面粉，把发酵好的面团使劲揉搓排气。

擀成饼状，切成八块。

6、摆入篦子中。

7、二次发酵15到30分钟，

选择中到大火开始蒸，
不要选择爆炒键。
水开计时蒸15到20分钟。
关火焖5分钟再出锅。