怎样做好杂粮粥?

 时间:2026-02-14 09:20:40

1、一,浸泡

将黄豆,黑豆,红豆,薏米和大米等比较难煮的食材,需要用温清水先浸泡建议浸泡8-12个小时,最好是头一天晚上就开始浸泡,

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2、二,黄豆打出豆浆

先将浸泡好的黄豆捞出,用清水清洗2至3遍后,放入豆浆机,加入适量水将黄豆打出豆浆备用。

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3、三,第一次熬煮

先将红豆,黑豆和大米,以及薏米混合放入高压锅中,加水没过材料5-7cm,开始熬煮,大概熬煮20-30分钟后,如果红豆能够达到用舌头按压一下,能压下去,但是还没达到红豆泥的状态,就最好了。

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4、四,混合所有食材

将其它所有食材清洗干净,并加入到高压锅中加入,如核桃,芝麻,枸杞,葡萄干等等。

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5、五,倒入豆浆

将打好的豆浆倒入高压锅中,这里如果豆浆汁不够多,可以再适量加入一些清水。

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6、六,再次熬煮

完成所有食材的混合后,再次熬煮10-15分钟,这里时间不宜过长,否则,豆子之类的会直接破皮开裂,能糊状,影响口感,最好达到豆子还包裹着皮,但是舌头一压,就有糯糯的口感,就最棒了。

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7、七,保存

最后加入糖,糖的量根据个人所需加入,煮好的粥为3人量,大家可以密封,冷藏入冰箱中,尽量在2-3天内食用

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