家常版红油口水鸡

1、大鸡腿冲洗一下，沥干水分，然后选一把锋利的小刀剔蟋翠老钮骨。沿着背面中线部位开始划开鸡肉，慢慢的往两边把鸡肉与骨头分离。

3、煮好的鸡腿肉捞出，放入提前准备好的冰水中，激凉。可以放入冰箱冷藏，帮助快速降温

5、鸡腿肉彻底凉透之后，捞出沥干水分，切件摆盘。

7、家常版红油口水鸡成品图