怎样制作油炸豆腐

1、准备食材：豆腐一块，鸡蛋一个，面粉适量，姜,蒜,精盐，鸡精，五香粉，料酒适量，少许辣椒面。

2、姜，蒜剁碎备用，将豆腐切成小块备用。

3、盆中放入切好的豆腐块，放入姜蒜碎末，放入精盐，鸡精，五香粉，料酒适量，少许辣椒面，打一个鸡蛋，放入适量面粉，小心的抖动翻转盆子，使豆腐均匀沾上面粉。

4、锅开火烤干，确定锅中无水，放入大量菜籽油，油烧开下入粘好蛋液面粉的豆腐，旺火快炸，直至表皮呈现金黄色，出锅，完成。