【肥而不腻红烧肉】—请把减肥概念抛到爪哇国！

1、五花肉切麻将大小的块，姜切片，葱切段，备用；

2、肉入沸水锅焯水盛出；

3、锅烧热，放入肉，小火，煎至肉出油略变金黄；

4、加入葱姜入角桂皮煸炒；

5、加入老抽、生抽、料酒、盐、腐乳汁炒均；

6、加入热水，没过肉，大火烧开；

7、转微小火加锅盖，炖1小时；

8、加入冰糖，转大火收汁。