1、盆中倒入四碗面粉，倒入适量水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，静置15～20分钟。
2、买回来的的韭菜摘洗干净，控干水分，木耳放入盆中加凉水提前泡发。
3、碗中磕入8个鸡蛋，用筷子快速搅散。
4、锅内倒入适量油烧热，倒入搅散的鸡蛋液，快速炒熟。
5、把洗好的韭菜切末，泡发好的木耳切细丝倒入鸡蛋锅内。
6、锅内倒入少量油，1.5茶匙耗油搅拌均匀后放入3茶匙盐再次搅拌均匀。
7、取适量面团用手揉几分钟，搓成长条。
8、放适量干面粉防止粘粘在一起。
9、取一个剂子压扁，用擀面杖擀成饺子皮。
10、包饺子。
11、锅内倒入适量水烧开，放入包好的水饺煮至饺子皮鼓起捞出即可。
12、一道鲜美纯手工的饺子就制作完成了。
13、配上自己喜好调制的蘸料，开吃。
