香嫩辣子鸡的做法

1、准备好花椒等食材。并用清水泡好晾干，把大蒜拍裂。

2、把童子鸡剁块。

3、腌制鸡块：放料酒放盐放老抽增色

4、腌制15分钟。

5、下油锅前裹层薄薄的淀粉。凸鹣沮北把腌制好的鸡块下锅油炸，捞起。再下锅油炸，捞起备用。锅里留少许油，把花椒、干辣椒、葱、姜、蒜等煸炒香味，再把鸡块放入锅里一起煸炒。

6、出锅，撒上熟的白芝麻，一道美味又拿的出手的辣子鸡块OK了，招待客人又多了一道美食。关键加了淀粉，解决了鸡肉老的情况。好吃好吃。