鸡蛋木耳炒西葫芦

1、鸡蛋打入碗里，加入两滴醋和几滴冷水打散。

2、将提前泡发的木耳撕成小朵。

3、西葫芦洗净切滚刀块。

4、葱头切块，蒜切成片，葱切粒，姜切末。

5、锅中加入15毫升油把鸡蛋炒熟。

6、起锅加入剩下的油和八角小火煸香。

7、下入葱头、姜和葱翻炒匀。

8、加入西葫芦翻炒匀。

9、加入木耳翻炒匀，放入胡椒粉、盐、鸡精和蒜翻炒匀。

10、加入炒好的鸡蛋翻炒匀既可。

11、装盘的菜。