如何做好吃羊排

1、买了整个的小羊排

2、切成2-3厘米长的段，接清水浸泡一个小时

3、冷水下锅加入一勺料酒，几片姜，去膳味儿，罩一水，再捞出来洗干净备用

4、油热加入葱姜花椒，炒出香味，加入洗干净的羊排，依次加入鸡精，耗油，盐，白胡椒粉，加生抽，冰糖加入淹没羊肉的开水开水炖

5、胡萝卜洗干净去皮切滚刀块，羊肉炖40分钟之后，加入胡萝卜，继续炖20分钟之后加入蒜苗，炒一分钟就可以出锅了

6、最后加入几根香菜，色香味俱全