冬瓜菜的家常做法

1、首先将冬瓜去皮去籽洗干净，放一旁沥干水分，生姜用刀拍一下切碎，大蒜切碎，葱切段，青椒切片

2、将冬瓜正反面用刀划十字划几刀，再切成小块，使冬瓜更好的入味，

3、锅内加入适量的油，平铺一点盐，将冬瓜背部依次放入锅内，大火煎至冬瓜背部金黄

4、放入切好的青椒，再加一点盐翻炒，再将生姜大蒜倒入锅内，加入胡椒粉翻炒一会，最后加入葱段，加适量鸡精翻炒几下，便可以出锅了。