天津传统扣肉的做法

1、准备好所需要的材料；

3、准备好调料：葱切段，姜切片，蒜切块、八角掰开好入味；

5、煮好的五花肉表皮朝上，涂抹老抽半勺，使表皮上色，稍微晾干；

7、找一个不锈钢的盆，里面放入八角和姜片；

9、用刀片成薄片；

11、将配置好的酱汁浇到上面；

13、放气后取出，汤汁丰富，捡出葱姜蒜；

15、拿盘子扣在不锈钢盆上，然后倒扣，再将汤汁浇到肉上；