十分钟快速早餐虾仁蒸蛋的烹饪技巧

1、准备食材，新鲜虾去掉头部和皮，剔除虾线，清洗干净

2、倒入一勺料酒

3、两个鸡蛋打散

4、过筛，去掉泡沫

5、以1:1的比例，加入清水

6、蒸锅里水煮沸后，放入蛋液

7、上面盖上盘子，防止水蒸气流进入碗里，大火蒸8分钟

8、这是鸡蛋表面凝固，白入虾仁，再次盖上盘子和锅盖，再蒸2分钟

9、出锅，撒葱花

10、淋上蒸鱼豉油，就可以了。