1、鸡肉剁块冷水下锅焯水 捞出备用；
锅中放油放入鸡块翻炒片刻 加入葱姜 八角 香叶 桂皮 花椒 干辣椒翻炒出香味；
2、再放入料酒 生抽 蚝油 老抽翻炒上色；
加水没过过鸡块 再放盐 十三香调味；
盖上盖子大火烧开 小火炖35分钟；
3、挑出料渣 收干汤汁 放入辣椒炒熟即可出锅；
Copyright © 2026 智德知识库 All Rights Reserved 信息来自网络，所有数据仅供参考，有任何疑问请联系站长 
时间：2026-04-24 16:53:15
1、鸡肉剁块冷水下锅焯水 捞出备用；
锅中放油放入鸡块翻炒片刻 加入葱姜 八角 香叶 桂皮 花椒 干辣椒翻炒出香味；
2、再放入料酒 生抽 蚝油 老抽翻炒上色；
加水没过过鸡块 再放盐 十三香调味；
盖上盖子大火烧开 小火炖35分钟；
3、挑出料渣 收干汤汁 放入辣椒炒熟即可出锅；