鸡蛋目鱼肉泥汤的做法

1、一、将目鱼干、干香菇放于水中浸泡约30min。

2、二、将瘦肉洗净，切成条状，再切成块状，最后再切成肉沫。

3、三、将切好的肉沫放于炖锅中，然后再加入适量的水。

4、四、取3个鸡蛋，将鸡蛋磕碰，然后将蛋黄和蛋清一起放于炖锅中，之后往炖锅中再加入适量的水。

5、五、将泡软化的目鱼干和干香菇切成小块，然后放于炖锅中，并混匀。

6、六、盖上锅盖，放于电饭锅中蒸煮。

7、七、蒸煮约30min后，往炖锅中放于适量的盐巴调味，最后就可以将鸡蛋目鱼肉泥汤盛起来食用了。