茯苓糕的做法大全

1、将茯苓粉、面粉、糯米粉和少量泡打粉混合过筛，然后加入适量白糖混合均匀待用。

2、将发酵粉用温水化开后静置活化10分钟左右，倒入刚才混合好的面粉中搅拌均匀，再加沾咎悉能适量清水搅拌成比较稠的面糊。

3、把面糊放在温暖处发酵至2倍大小，夏季通常发酵40分钟就足够了，冬季天冷时要适当延长时间或采取保温措施。

4、蒸锅倒足量水开火烧水。

5、把发酵好的面糊分两次倒入模具中，倒入第一层面糊后，在上面铺一层豆沙，第二层面糊上面撒一层干果。

6、蒸锅烧开后放入模具，大火猛蒸25分钟即可出锅。