怎么腌制咸鱼

从鱼尾处向鱼背部开刀口，掏出内脏，鱼头切掉洗净。

将鱼身里外抹上两层食盐后放入盆中腌制四天。

并且每两天翻下鱼身，将鱼用线穿起来，筷子撑开，衣架挂起即可。