家庭版回锅肉

1、将五花肉洗净放入冷水锅中放入姜片，料酒，大火烧开转中小火煮半小时左右，等到用筷子扎进去能扎透，里面没有血水，取出放凉（也可以将五花肉放入冰箱冷冻二小时）

2、将五花肉切片热锅凉油，下肉片中火慢慢翻炒

3、将肥肉中的油进一步熬出来，加入葱姜，豆瓣酱翻炒

4、加入香干，蒜苗

5、翻炒

6、加入生抽，砂糖，翻炒均匀即可