阳澄湖大闸蟹的做法：[1]盐焗蟹

 今天为好蟹汇小编为大家介绍一下阳澄湖大闸蟹的另外一种吃法：盐焗蟹。

原料:阳澄湖大闸蟹1只，盐1500克

调料：葱、姜、八角各适量

做法：

1、在干锅里把盐、八角用大火炒熟，倒入砂锅里待用。

2、姜、葱切片，放入锅中，放入洗净的阳澄湖大闸蟹，用盐覆盖，放入预热至180度的烤箱，焖烤5分钟。

3、取出大闸蟹反面用盐再覆盖上，焖烤3分钟。

4、取出把蟹翻过来，再放上一层盐，焖烤4分钟即可。

特点：撒盐可以使蟹肉变得香甜、味鲜。