1、鸡翅、鲜虾、鲍鱼洗干净；
2、鲍鱼洗干净后撕掉肚肠，用小刀把鲍鱼脚轻轻刮干净，再划花刀，用少量料酒，半勺左右放入姜丝、蒜腌制备用；
3、鸡翅前后各划两刀，将姜丝切丝，加入蚝油、老抽、生抽、糖、盐、黑胡椒、蒜搅拌均匀腌制15分钟即可；
4、热锅下油爆香大葱、蒜，洋葱放入腌制好的鸡翅，爆炒3分钟左右，加入一勺料酒.再加入鲍鱼、鲜虾爆炒2分钟，然后加入水，搅拌均匀，加入少量生抽起锅；
5、放入砂锅，摆放整齐大火烧开转小火焖15分钟；
6、撒上一把香菜，汤汁融合了鸡和鲍鱼的香味，拌着米饭再好吃不过了!
