莴笋炒肉怎么做

1、第一步，将里脊肉洗净后切丝，用盐、料酒、淀粉腌制10分钟左右

2、第二步，将莴笋削皮切片，用盐腌制10分钟左右，挤压出水，青椒切丝，蒜切末备用

3、第三步，起锅烧油，油热后放豆瓣酱炒香后放肉丝，快速翻炒出锅

4、第四步，锅里留油，放蒜末炒香后放莴笋和青椒，翻炒均匀

5、第五步，莴笋炒5分钟左右放肉丝，加盐、生抽、鸡精翻炒均匀出锅