如何制作酱骨头

1、首先锅中加水，大骨头冷水下锅，加葱姜，料酒去腥。

2、起锅放油，加白糖炒出糖色，再加水大火烧开。

3、锅中放油，加葱姜八角桂皮香叶干辣椒炒香，倒入骨头，加生抽，老抽，蚝油，倒入熬好的糖水，一勺黄豆酱，几个鹌鹑蛋，一勺盐，小火炖一小时即可。