1、原材料，我觉得牛筋丸跟牛肉丸都差不多啦。为了把牛丸煎香，我把一个丸子切成了3份。
2、锅里加少量的油，开小火。先下姜，煎至微黄，然后把准备好的牛丸倒进去，和葱白一起，就保持小火，煎至表面微微有点焦就好啦。这样做的目的是为了让丸子更香噢。
3、煎好的丸子倒出备用。
4、番茄切小块。
5、锅里加一点点油，倒番茄下去煸。
6、加入白糖，和适量的盐。把番茄炒至这样沙沙的，有点茄汁出来了就可以加水啦。
7、加冷水一碗。
8、然后加丸子。
9、煮至水开，转小火再稍微煮一分钟。
10、煮好的时候，放一点点的料酒，然后加胡椒粉，和葱花提香就可以了。完成。哈，番茄蛋汤也可以按这个步骤来噢。
11、做好了
