锅包茄子的做法

1、茄子一个，削皮，切片待用！

2、切片

3、加入少许豆油，再加入生粉搅拌！

4、放进热油锅内炸至金黄色带焦

5、捞起沥干油待用

6、炒锅放少许白醋，老抽，白糖加生粉水沟成芡汁，浇到炸好的茄子片上，就可上桌了！