烫面戚风蛋糕

1、牛奶，油和20克的细砂糖一起加热直到沸腾，立即离火

3、烫面团冷却到不烫手后加入蛋黄一起翻拌均匀为蛋黄糊待用

5、取三分之一打发的蛋白到蛋黄糊里，用刮刀翻拌均匀

7、均匀后倒入模具

9、出炉后倒扣在冷凉架上冷凉